こだわり

店主・小川氏の料理
完全予約制は、本当に美味しいものを提供したいという店主の心意気。
大切な客人との一席を、華麗に彩る京都・嵐山の老舗料亭と祇園の名店で修業を積んだ店主・小川氏。
素材を自由に操り柔軟な発想から創り出される逸品は、瞬く間に注目を集める。
大胆かつ繊細な品々は、見事な筋立てで食通の舌をも唸らせる。
店主の妙技を独占
「料理をする姿が味わいを深める」と語る店主。
真剣勝負する眼差しと温和な人柄が、客人の期待を高める。
京都・花見小路通から東に入った祇園の路地裏に佇む「おが和」。
店主の妙技を目前で堪能できるカウンター席では、ふくよかな出汁の香りや包丁捌きが五感を刺激する。
厳選素材
名店の料理を支えるのは、目利きのプロと築き上げた信頼関係。
産地に拘らず、その時季最も“旨いもん”を仕入れることができるのは、仲買人との信頼関係の賜物だという。
長崎・五島列島で獲れたばかりの甘鯛や、京都・伊根産の本鮪、ラトビア産キャビアなど、垂涎の高級素材を豊富に取り揃える。名店の味を存分に。